しそみそ日記2023

新十津川・滝川の高齢者と障がい者の福祉施設なら、社会福祉法人明和会。

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みなさま　こんにちは☀

今年度に入りお伝えしていた　しそみそ日記2023　ですが、ついに収穫にまでこぎつけました！

収穫する量も㎏単位ですが、それを丁寧に1枚ずつ洗って、水気を拭いて、重さを測って・・・

と、作る前段階が一番大変な作業なのです

水分を含んでいると、味噌を作る時に味や濃度が左右されてしまい、重さも配分がくるってしまうので、適当には出来ません

さて、まずは今年の１回目のしそみそは何個出来るのだろうか・・・

作りながら、

『しそみそと何処かのお店でコラボできないかな～』『マルシェとかで販売できないかな～』

と、夢は広がるばかりです🎵

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